广东人最爱吃的啫啫煲,居然在厦门也有 [复制链接]

在广东有种啫啫煲让人吃一次就爱上它，每次上桌都一个煲，热气腾腾，上桌是香气火爆，口感鲜中带嫩，嫩中带脆，真是让人越吃越爱。以前只能去广东才能吃到的啫啫煲，现在厦门也有了，而且还是专门做啫啫煲的店铺，它就是隐藏在天虹三楼的啫小宝。

在五缘天虹广场的三楼，偶尔发现啫小宝，与小爷毗邻而居。满满的人气，走近一阵香味飘过超级诱人。对于粤菜的爱，怎么能错过啫啫煲呢，赶紧与小伙伴去品尝。干净整洁的环境及那烟火十足的场景，每一处都带着满满的诱惑。

以啫为主的啫小宝，除了有各种啫啫煲外，还有着广式炖汤……招牌的*鳝啫啫煲，上桌后要快速翻上几下，然后趁着热火赶紧吃，这时候的鳝鱼皮弹肉嫩，入口鲜香。如果冷了之后，就缺少了那股热热的口感。

顺德名厨鲍鱼鸡煲，上桌还咕噜咕噜冒泡，把鲍鱼翻入锅中再让它入了鸡汁的味道，更加的鲜嫩。夹起一块鸡肉，裹满酱汁，吹一吹热气，入口鲜嫩滑口，甚是鲜美！

忘不了的啫兰，满眼绿意，这是一道啫芥兰，也是广东人爱吃的。快速拌一下，那扑鼻的香味直袭鼻翼，香味四溢，里面的酱汁真是芥兰的最佳搭配，鲜味渗入芥兰内，脆爽的口感让人不由得多吃上几口。喜欢咸蛋*，还可以试试这里的咸蛋*啫凉瓜，苦瓜碰到咸蛋*那份口感，也是相当独特。

潮式猪脑烙、金牌蚝仔烙也是超爱的。两款各有特色，猪脑烙，脆香的外皮包裹着猪脑的软滑口感，非常的独特。蚝仔则是鲜中带着软糯，各有特色，味道都很赞。

主食当然是煲仔饭了，金牌腊味煲仔饭可是必须试一下，上面放着腊肉腊肠，四周的米饭已经脆香，把酱汁与米饭、锅巴拌均匀，那份咸香四溢的味道真是令人垂涎。一口下去，米饭与酱汁、腊味融为一体，入口的脆、香、咸、鲜，让人不由得会多食上一碗。（吃不习惯锅巴的人可能会说这米饭怎么这么硬？爱吃的人则是恨不一碗都是锅巴）

这里还有一道鱼也非常独特，香茅焗鲈鱼，这道鱼看似不惊艳，但入口就知道其独特。把鲈鱼切成片放在铺满香茅的锅中，和焗的方式，保留了鱼的鲜香，并把香茅的气息焗入鱼中，鱼吃起来不但鲜美，还带着香茅的淡淡香味，好吃得停不下来。

原椰竹丝鸡可是广东必喝的汤，这道汤用的老椰炖，汤头清甜，带着竹丝鸡的鲜香，清爽而滋补。不爱吃甜的可以试试石橄榄小肠汤，较闽南的风味，清凉而爽口。

在啫小宝，就是要吃啫啫煲！“万物皆可啫”的美味，吃的就是那份热火劲，一口下去酣畅淋漓。